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#28『備蓄食のイメージを変えた!長期保存できる美味しいパン』 パン・アキモト:秋元義彦
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CHANGE YOUR LIFE ~あなたのくらしを変えたもの~ #28『備蓄食のイメージを変えた!長期保存できる美味しいパン』 パン・アキモト:秋元義彦 災害時など、もしもの時のための備蓄食ですが、味は二の次といったものも... そんな備蓄食のイメージを変えたのが、秋元さんが考案した「パンの缶詰」です。 誕生のきっかけは、1995年の阪神淡路大震災...。 パン職人として現地に自ら入り、パンを被災者に配りまわったものの、 何日かするとカビが生えて食べられなくなってしまいました。 その苦い経験から、保存性に優れた美味しいパンの開発を決意。 ところが、“長期保存”と“美味しさ”の両立は困難を極めたといいます。 今回は、苦心の末に成功した「パンの缶詰」開発秘話と、備蓄食へのイメージ払拭にかける秋元さんの思いに迫ります。
アイスクリームに賞味期限 明治が“新ルール”
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最新の経済ニュース【随時更新】 アイスクリームに賞味期限 明治が“新ルール”  アイスクリーム類に実は賞味期限がないことをご存じでしょうか。「冷凍保存で劣化が少ない」というのが理由なのですが、ここにきて賞味期限を設ける動きが出てきました。どんな理由でしょうか。  アイスに賞味期限…。書かなくても一目瞭然。溶けるまででしょって皆さん思っていないでしょうか。そもそも、アイスクリームなる食べ物を外で購入の場合は当然、その場で食べるでしょうし、お持ち帰りの場合でも大抵はすぐ食べます。  大体、家の冷蔵庫にアイスが常備されているなんて、ある時代までは夢のような話。冷凍冷蔵庫が普及するまでは家庭で保存することは不可能でした。法律でも賞味期限の表記は義務付けられていません。適切な温度管理がなされていれば品質の変化が少なく、劣化した場合も見た目で判断できるからというのがその理由です。  ところが22日、明治がこんな方針を打ち出しました。「アイスクリームにも賞味期限を表記する」。理由は食の安全に対する期待に応えるためとしています。いずれにしても大切なのは保存方法だといいます。今回の明治の方針について、今のところ他のメーカーに追従する動きはないようです。
第271話 大和魂保存会!?
こちら葛飾区亀有公園前派出所 第271話 大和魂保存会!? 日本文化を守るため絶対に英語を使おうとしない 青年、大和。実は彼には人に言えない秘密があり…
「冷凍パン」に注目! 最新技術で“超焼きたて感”
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最新の経済ニュース【随時更新】 「冷凍パン」に注目! 最新技術で“超焼きたて感”  スーパーの冷凍食品売り場に今、続々と「冷凍パン」の棚が増えていることにお気付きでしょうか。パンブームの最前線、冷凍パンの秘密を取材しました。  1つの棚丸ごと冷凍パン。余ったパンを冷凍することが多いと思いますが、これは最初から冷凍して売られています。大手の山崎製パンも去年、販売を開始。現在11種類です。塩バターパンはトースターで3分。  焼きたてを急速冷凍した商品で1年間は冷凍保存できます。なぜ、冷凍パンはおいしいのか工場を取材しました。自家製天然酵母を使った冷凍パン「Pan&」。関東のスーパーで取り扱いが増えています。パンは焼きたての瞬間から水分が減ってでんぷんが劣化します。それを防ぐには…。  スタイルブレッド・鈴木久枝さん:「焼き上がったものを一気に温度下げて急速冷凍します」  ゆっくり冷凍させると水分が抜けてパサパサに。ここでは、急速冷凍した後、マイナス20度で冷凍保存します。  スタイルブレッド・鈴木久枝さん:「パンのおいしさを中にぎゅっと凍らせる。冷凍したまま食卓へお届けする。オーブンやトースターで焼いた時に焼きたての味がよみがえる」
#8: 行ってもいいよ、他の子のところに
こじらせ森の美女 #8: 行ってもいいよ、他の子のところに 【#8 あらすじ】 こじらせの秘密が明かされてから初のグループデートを楽しむメンバーたち。 フルーツ農園でブドウ狩りを楽しむタカ・光沙子・大ちゃんと、なおと・なりみ達。 大ちゃんは「私モテます美女」の光沙子を誘い、一度は振った光沙子に対し好意を伝え、あるプレゼントを渡す。そしてこのプレゼントがタカと光沙子の関係に亀裂を生む... 「夢見がち妄想美女」のなりみは、なおととお互いの好きなタイプについて話し合う。「ミッキーみたいな人がタイプ」と真剣に語るなりみに対し、一瞬言葉を失うなおと。 一方、ナイトプールを楽しむカン君・えりか・ダイキ・詩音・よね・那夏の6人。 「元カレ依存美女」のえりかはカン君に、元カレのものは全て保存していると告白。えりかが保存してる、驚くべき元カレとの思い出にカン君はショックを受ける。 そして、詩音・よね・那夏の三角関係に異変が。素直になれない「プライドエベレスト美女」の那夏の発言に、那夏に想いを寄せているよねの気持ちが揺れる。
疑惑のマラソンランナー
ミステリー・ミュージアム 疑惑のマラソンランナー スポーツ史上、最も大胆な八百長事件とは。死骸が保存されている恐ろしい獣とは。大統領のスキャンダルの秘密を握る時計とは。ドン・ワイルドマンが、博物館の展示品の謎に迫る。
That's AKITA これぞ秋田犬
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ドキュメンタリー番組 テレメンタリー2019【土曜放送】 That's AKITA これぞ秋田犬 世界で人気の秋田犬(あきたいぬ)は日本犬で初めて国の天然記念物に指定された秋田の誇り。 秋田県大館市で秋田犬を育てるブリーダー畠山正二さんは優秀な犬の育成、繁殖にいそしむ。海外の愛好家からも畠山さんが育てた秋田犬を飼いたいという声は絶えない。秋田犬を愛し血統を守ろうと取り組む姿を追った。 海外でも秋田犬の血統を守ろうという動きがある。「なぜ秋田犬なのか?」保存会海外支部最大規模 北米クラブのメンバーを訪ねた。
#96:彼氏を束縛する為に会社設立ガール登場!
指原莉乃&ブラマヨの恋するサイテー男総選挙 #96:彼氏を束縛する為に会社設立ガール登場! ▼篠原くんとゆかいな仲間たちSP!個性が大爆発!東大卒のふんどしマンに、キュートすぎる!?元人気アダルトショップ店員。彼氏との営みをVRに保存し、愛を深めるVRガール♡彼氏を束縛する為に会社設立したメンヘラ社長! ▼「サイテー男のお悩み相談室」 アダルトショップへのデートを提案!?サイテー男たちのお悩みに、ゆかいな仲間たちが珍回答連発!?
【 #8裏MC カジサック&アンタッチャブル柴田の男のホンネ】
こじらせ森の美女 【 #8裏MC カジサック&アンタッチャブル柴田の男のホンネ】 【#8 あらすじ】 こじらせの秘密が明かされてから初のグループデートを楽しむメンバーたち。 フルーツ農園でブドウ狩りを楽しむタカ・光沙子・大ちゃんと、なおと・なりみ達。 大ちゃんは「私モテます美女」の光沙子を誘い、一度は振った光沙子に対し好意を伝え、あるプレゼントを渡す。そしてこのプレゼントがタカと光沙子の関係に亀裂を生む... 「夢見がち妄想美女」のなりみは、なおととお互いの好きなタイプについて話し合う。「ミッキーみたいな人がタイプ」と真剣に語るなりみに対し、一瞬言葉を失うなおと。 一方、ナイトプールを楽しむカン君・えりか・ダイキ・詩音・よね・那夏の6人。 「元カレ依存美女」のえりかはカン君に、元カレのものは全て保存していると告白。えりかが保存してる、驚くべき元カレとの思い出にカン君はショックを受ける。 そして、詩音・よね・那夏の三角関係に異変が。素直になれない「プライドエベレスト美女」の那夏の発言に、那夏に想いを寄せているよねの気持ちが揺れる。 【見どころ】 カジサック&アンタッチャブル柴田が「こじらせ森の美女」を観て言いたい放題! 痛快&意外とタメになる?男子の本音をぶっ込みまくる。 女子よ!男は大体こんな感じのことを本当は思ってます!
タガメなど国内希少種 販売目的の捕獲を規制へ
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最新の社会ニュース【随時更新】 タガメなど国内希少種 販売目的の捕獲を規制へ  絶滅の恐れが指摘されている3種類の野生生物について、販売する目的などの大量の捕獲が規制されることになりました。  販売などを目的とした捕獲や譲り渡しが規制される「特定第二種」の国内希少種に指定が決まったのは、国内最大級の水生昆虫であるタガメやトウキョウサンショウウオなどの3種です。国内希少種は種の保存法に基づいて指定され、違反すると5年以下の懲役などが科せられます。17日朝の閣議で新たに指定する政令が決定されました。国内希少種のうち販売目的などに限って規制する特定第二種はおととしから新たに設けられていて、指定は今回が初めてです。