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“マイクロ野菜”がいま注目!切る手間省けて大人気
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最新の社会ニュース【随時更新】 “マイクロ野菜”がいま注目!切る手間省けて大人気  デパートなどで目に留まったことがあるかもしれない。小さな小さなキュウリやトマト。こうした「マイクロ野菜」が今、人気となっている。切らずに使えるという手軽さが魅力のようだ。  都内の百貨店に並んでいたのは小さな小さなキュウリ。その名もマイクロキュウリ。測ってみるとわずか2センチ。ピクルスにしても切らずに漬けられてお手軽だ。さらに、地場産野菜のコーナーにもカラフルな野菜の中にミニトマトよりさらに小さいマイクロミニトマトを発見。百貨店でもなかなか並ばないという希少な野菜だ。  東京・立川市でヨーロッパ野菜を中心に生産する農家を訪ねた。  小山農園・小山三佐男さん:「マイクロトマトになります」  測ってみると1センチ強。これ以上、大きくならない品種だ。ただ、手間は2倍。収穫量も少ないという。  広がるマイクロの世界。マイクロミニサイズの赤ジソにマイクロミニパクチー。村上農園では12種類のマイクロハーブが栽培されている。品種は大きなハーブと一緒だ。カイワレなどは芽を食べる発芽野菜。それより少し成長して本葉が出た幼いハーブがマイクロハーブだ。なかには、四川料理に欠かせないスパイスの花椒に似たハーブ。切らずにそのまま使えて、ちょっとだけ使いたい時にも便利だ。

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