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冬の味覚 ズワイガニ漁解禁!日本海の漁港活気づく
最新の社会ニュース【随時更新】 冬の味覚 ズワイガニ漁解禁!日本海の漁港活気づく  日本海の冬の味覚を代表するズワイガニ漁が6日に解禁になり、関西の漁港は活気付いています。  午前8時すぎ、京都府京丹後市の浅茂川漁港に取れたてのカニを積んだ漁船が次々と入港しました。波が穏やかで、今年の初日の水揚げ量は雄が例年並み、雌は少し少ないということです。このズワイガニは午後1時から初競りにかけられた後、地元をはじめ京都や大阪、神戸方面に出荷されます。
#28『備蓄食のイメージを変えた!長期保存できる美味しいパン』 パン・アキモト:秋元義彦
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CHANGE YOUR LIFE ~あなたのくらしを変えたもの~ #28『備蓄食のイメージを変えた!長期保存できる美味しいパン』 パン・アキモト:秋元義彦 災害時など、もしもの時のための備蓄食ですが、味は二の次といったものも... そんな備蓄食のイメージを変えたのが、秋元さんが考案した「パンの缶詰」です。 誕生のきっかけは、1995年の阪神淡路大震災...。 パン職人として現地に自ら入り、パンを被災者に配りまわったものの、 何日かするとカビが生えて食べられなくなってしまいました。 その苦い経験から、保存性に優れた美味しいパンの開発を決意。 ところが、“長期保存”と“美味しさ”の両立は困難を極めたといいます。 今回は、苦心の末に成功した「パンの缶詰」開発秘話と、備蓄食へのイメージ払拭にかける秋元さんの思いに迫ります。

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