おかずのクッキング

おかずのクッキング

ドキュメンタリー

「見るだけで料理上手」をコンセプトに、料理研究家・土井善晴先生らが家庭のおかずの作り方を教えます。アシスタントは堂真理子アナウンサー。テキストも好評発売中。

(C)テレビ朝日

土井善晴の「手打ち餃子」／柳原尚之の「鴨ロース」
土井善晴の「手打ち餃子」／柳原尚之の「鴨ロース」21分2019年12月7日放送
【毎週土曜 あさ4時55分放送】 今週は、最新の12月1月号「年末年始にお料理しよう！」から、土井先生の“手打ち餃子”をご紹介します。薄力粉とお湯だけで作れる餃子の皮は、もっちもち！ひと手間かけることで普段の餃子が自慢の一品になりますよ！後半は、柳原尚之さんが、クリスマスやおせち料理にぴったりの“鴨ロース”を教えてくれます。やわらかい“鴨ロース”の秘密は、蒸すこと！じんわり火が入って、極上の“鴨ロース”ができ上ります。