おかずのクッキング

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ドキュメンタリー

土井善晴の「味噌煮込みうどん」／大原千鶴の「エビと青梗菜のクリームあんかけ」

土井善晴の「味噌煮込みうどん」／大原千鶴の「エビと青梗菜のクリームあんかけ」

21分2020年2月15日放送

【毎週土曜 あさ4時55分放送】 今週は、寒い日に作りたい2品をご紹介。土井先生の“味噌煮込みうどん”は、2種類の味噌と水で材料を煮込むだけで、まろやかな煮込みうどんに。熱々をいただけば体の芯から温まります。大原千鶴さんは、底冷えが厳しい京都で人気の“あんかけ”を作ります。“エビとチンゲン菜のクリームあんかけ”は、エビに片栗粉をまぶして入れるだけで、手軽にクリームあんかけが作れますよ。