【毎週土曜 午前11時40分放送】
茶がゆとはほうじ茶で米を炊き上げるいわばお粥で、山口県柳井の郷土料理です。その昔、米はぜいたく品であったことから少しでも節約しようとサツマイモや餅を一緒に入れて食されていました。近年ではお茶の成分や茶粥の消化の良さから「健康食」としても注目されています。
今回訪れたのは「工房茶屋 ばさら窯」。昔ながらの茶屋といった風情ある雰囲気の店内でいただく茶がゆは、一般的に食される白粥とは異なり、塩を一切使っていないのが特徴です。
茶の香りがふんわり漂う、優しい味の茶がゆに舌鼓を打ちます。
ナレーション：高田純次
